APERITIVOS

JAMÓN IBÉRICO CON PICOS
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CHUPITO DE GAZPACHO DE FRESA
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CESTITA DE ESCALIVADA, HUEVO DE CODORNIZ Y VELO DE PAPADA IBÉRICA
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TOSTA MARINERA DE ENSALADILLA CON TRUCHA AHUMADA Y ESTURIÓN
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BRANDADA DE BACALAO CON ESPUMA DE PURRUSALDA
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STEAK TARTAR
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BROCHETA DE RAPE Y GAMBA EN TERMPURA CON MAYONESA DE WASABI
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CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
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CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO
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MINI SOUFFLÉ DE QUESO Y CEBOLLA

EN MESA

VIEIRA A LA PLANCHA CON VINAGRETA GUARNECIDA
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BOGAVANTE, FOIE Y CALDO DE HUESOS
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BACALAO CON TERCIOPELO DE PIL PIL Y SUQUET DE GAMBAS
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SORBETE DE GIN FRESA
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CAPRICHO DE CERDO, CREMA DE CHIRIVÍA Y MEMBRILLO CASERO
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COULANT DE CHOCOLATE CON SOPA FRÍA DE VAINILLA Y HELADO
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VINO TINTO CRIANZA RIOJA, VINO BLANCO,CERVEZA

REFRESCOS Y AGUA
CAVA
PAN
SERVICIO DE CAFÉ Y LICORES