Celebraciones 2024: Menú 2 -

ZAMBURIÑAS CON MUSELINA DE JAMÓN
CREMA DE GUISANTES CON ALMEJAS
ALCACHOFA RELLENA DE FOIE CON CREMA DE BOLETUS

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BACALAO CONFITADO A 45º CON EMULSIÓN DE PIL-PIL Y PIMIENTO ASADO

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SORBETE DE MANDARINA
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CORDERO LECHAL ASADO CON ENSALADA VERDE DE BROTES

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COULANT DE CHOCOLATE CON SOPA FRÍA DE VAINILLA

VINO TINTO CRIANZA RIOJA, VINO BLANCO, AGUA

CAVA
PAN

SERVICIO DE CAFÉ Y LICORES